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来源:盖蒂图片社

厨师Eddie Garza告诉我们他的新素食烹饪系列(独家)

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2021年5月12日,美国东部时间下午4:58

在某些时候,你可能会打开美食频道或烹饪频道,并注意到没有任何由素食厨师主演的节目。虽然电视台过去也播放过植物类特别节目,但还没有完全无肉的节目。这就是为什么我们为素食厨师、烹饪书作者、美国人道协会食品和营养项目经理感到高兴,艾迪·加尔扎,现在主演了一部素食烹饪系列在奥兹医生的点播频道OzTube

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加尔萨在电子邮件中透露:“我的节目以素食的方式展示了来自世界各地的经典爽心食物,从瓦伦西亚海鲜饭到新奥尔良式的po’boys,再到希腊柠檬罗勒芝士蛋糕。”

敬请期待更多精彩的新节目。

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加尔扎让我们见识了艾迪·加尔扎主演的《环球恋》。

Garza最新的15集电视剧名为艾迪·加尔扎全球精选,掉在Oz博士的OzTube5月5日。在每一集里,这位来自德克萨斯州布朗斯维尔(Brownsville)的墨西哥裔美国大厨都将扮演一名厨师。,向观众展示如何制作全球经典的素食版本,从巴哈花椰菜玉米饼,到罗马的干酪意面,再到黎巴嫩的马格摩。有些节目甚至还邀请了特别嘉宾——在其中一集里,模特兼电视主持人黛西·富恩特斯向观众展示了如何制作一种基于植物的古巴Ropa Vieja。

艾迪·加尔扎全球精选将观众带到世界上最美味的目的地,以植物为基础的烹饪冒险,”加尔萨解释说ManBetX指数。“最新一集的特色是曼哈顿的原创——班尼迪克蛋——当然都是素食主义者。”

以下是该剧的预告。

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为什么主流素食烹饪系列花了这么长时间才推出?加尔萨重。

尽管素食主义已经兴起多年,但直到最近才开始获得主要媒体的报道——比如这个全新的《奥兹医生》网络系列——加尔萨解释说,这是因为很多人以前都把素食主义视为一种“边缘生活方式”的选择,并没有真正注意到它的健康或环境益处。

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加尔萨解释说:“现在我们有如此多的科学证据表明,多吃植物、少吃肉是我们对身体和地球所能做的最好的事情之一,素食已经成为主流。”“随着越来越多的人转向以植物为中心的饮食,我非常高兴能与奥兹博士合作,将素食烹饪带到美国各地的家庭烹饪中。”

“人们一直都在享受偶然的素食。土豆和意大利面是世界上最受欢迎的两种食物,它们是素食主义者,”他继续说。“素食已经取得了很大的进步。你仍然可以在不牺牲口感和口感的情况下使用植物性的替代品来享受所有你喜欢的食物。未来是素食,它从来没有这么容易或更美味!”

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尽管素食烹饪可能是吓人的,加尔萨说没有什么可害怕的。

加尔萨说,他希望他的新系列将帮助对烹饪素食感兴趣的人转变。但他建议从小事做起,比如用素食代替动物性肉类,用坚果奶代替牛奶,或者简单地用蔬菜汤代替牛肉或鸡汤。

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他告诉我们:“你可以用Beyond Meat和Impossible(食品)这样的产品做出美味的肉酱面。”也很容易将乳制品换成植物性替代品,如燕麦奶、木薯粉或坚果类奶酪、素食黄油、酸奶和酸奶油。用蔬菜汤代替肉汤和米饭也会做出同样美味的菜肴。”

前三集艾迪·加尔扎全球精选该剧将于5月5日在OzTube上首播,之后每周三都会有新剧集播出。

一定要关注一些健康美味的全球灵感。

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